Attiéké poisson

Voici une recette d’Attiéké poisson, un plat traditionnel ivoirien disposer de la semoule dans une assiette avec les tomates, l’oignon, le poisson, l’attieke et la poudre de bouillon cube qui sert d’assaisonnement.

Ingrédients :

  • 1 kg de manioc
  • 500g de poisson (tilapia, capitaine)
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 2 poivrons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions :

  1. Pelez et hachez les oignons, les tomates et les poivrons. Hachez également l’ail.
  2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ajoutez les tomates, les poivrons et l’ail hachés, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez le poisson coupé en gros morceaux et le bouillon cube. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  5. Laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
  6. Pendant ce temps, préparez l’attieké : épluchez et râpez le manioc. Pressez le manioc pour en extraire le maximum de liquide.
  7. Dans une casserole, faites cuire le manioc râpé avec un peu d’eau et une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  8. Écrasez le manioc à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  9. Servez l’attieké avec le poisson et la sauce.

Bon appétit !

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